Rebecca Knowles는 영국의 농부들이 어려움

Rebecca Knowles는 완전 채식을 이야기하다

Rebecca Knowles는

FFSFF는 동물을 포기하고자 하는 농부들에게 단순히 작물을 재배하는 것이 아니라 다양한 수익원을 모색할 것을 조언합니다. 예를 들어 글램핑 사업을 하는 고급 캠핑장을 차린다고 합니다. 동시에 더 많은 나무를 심고 생태계를 복원하도록 장려합니다.

FFSFF의 전무이사인 Rebecca Knowles는 “영국 농부들은 한동안 끔찍한 상황에 처해 있었습니다. “농산물 가격이 너무 낮아 환경에 치명적인 영향을 미치고 유럽 연합에서 탈퇴하며 소비 선호도가 변할 수 있습니다.

“우리는 기후 변화 목표를 달성하기 위해 가축을 줄여야 한다는 것을 알고 있습니다… 우리는 여기 스코틀랜드의 농부들이 우리에게 연락하는 것을 보고 있습니다. 한 양 농부가 양에서 나오는 메탄 배출에 대해 걱정하면서 우리에게 연락했습니다. 다른 하나는 윤리적인 이유로.”

영국 조직인 Refarm’d는 낙농가가 오트밀 물과 같은 식물성 우유, 치즈 및 요구르트 대체품을 만들고 판매하도록 전환하는 것을 전문으로 합니다.

설립자 Geraldine Stark는 “내가 사업을 시작한 이유는 동물 착취를 막기 위해서였습니다.”라고 말합니다. “[그리고] 우리는 농부들이 어떻게 고군분투하는지에 대한 이야기를 많이 들었고 우리가 함께 일할 수 있는 방법을 생각했습니다.”

Rebecca

Refarm’d는 지금까지 영국과 스위스의 여러

농장과 협력하여 장비와 조리법을 제공했다고 말합니다.

그러나 전환이 항상 순조롭게 진행되는 것은 아닙니다. Claudia Troxler(37세)와 그녀의 남편 Beat는 스위스에서 농장을 운영하고 있습니다. 2020년에는 낙농업에서 오트밀 물 생산으로 전환하여 전국적으로 판매하려고 했습니다.

그러나 작년 말까지 Ms Troxler는 스위스 전역의 유기농 상점에 배송하는 데 “엄청난 시간”이 걸리기 때문에 생산량을
축소하기로 결정했다고 말했습니다. 그들은 이제 농장 상점에서만 판매합니다.

Royal Agricultural University의 농업 부교수인 Dr. Nicola Cannon은 낙농가와 소 농부들이 동물을 사용하지 않는 것을 고려하고
있는 것은 놀라운 일이 아니라고 말했습니다.

“농업 부문, 특히 낙농 산업은 현재 노동 요구 사항을 충족하기 위해 고군분투하고 있으며 육류 부문의 농업 인구가
고령화됨에 따라 작물 부문은 일반적으로 덜 집중적입니다.”라고 그녀는 말합니다.

“그들은 [또한] 온실 가스 배출을 줄이기 위해 노력하고 있습니다. 메탄을 트림하고 방귀를 뀌기 때문에 축산업은 어렵습니다… 사람들이 더 간단한 시스템과 식물 기반 시스템으로 이동하는 것을 생각하게 할 수 있습니다. 그들이 더 많은 통제권을 가지고 있는 곳

그러나 영국 자선단체인 왕립 영국 낙농 협회(Royal Association of British Dairy Farmers)의 회장인 Di Wastenage는 다음과
같이 말했습니다.

“영국 낙농가는 영양 밀도가 높은 건강하고 영양가 있는 제품을 생산하는 것을 자랑스럽게 생각합니다. 즉, 상대적으로
적은 양의 유제품이 식이 요구를 충족시키는 데 도움이 됩니다. [그리고] 영양 요구를 충족시키기 위해 배출되는 총 탄소량은
유제품을 섭취할 때 더 낮을 수 있습니다. 대 Alternatives.emissions.”